塩焼きがシンプルにうまい件・・
昨日釣った芦ノ湖産のブラウントラウトを塩焼きにしました！
調理工程はシンプル！
包丁で鱗を落とし、内蔵と血合いを掻き出します。
塩を全体にかけ、ヌメリを落とし綺麗に洗い流し
ます。
ペーパーでしっかり水気をとってから塩を両面にしっかりと振り焼くだけ！
今回はオーブンレンジの【グリル】というのを選択し、片面10分くらいずつ焼きました。
写真の通り皮目もパリッと美味しく出来ましたと！
やっぱり塩はちょっと多いかな位が（・♥・）イイ!!
当日は1杯やる時間なかったのでペーパーに包んで冷蔵庫で保存して翌日に調理したのですが、それがかえって良かったかも！
水っぽさも無く、焼いた時は脂がかなり出ていて、身はジューシー！
塩加減もちょうど良く、とても美味でした！
頂き物のビールが合う合う♪
話題のサントリー生ビール、美味いですね！
スッキリとしていて飲みやすかったなぁ！
リンク
リンク
夜勤勢の晩酌？昼酌？事情
もうかれこれ5年以上オール夜勤なのですが、最初の頃・昼間飲めるなんて最高じゃねぇか！なんて思ってましたが、やっぱりお酒は夜の方が気分が上がりますね→
あとは時々仕事終わりに天気がいいと家の前の港で海見ながら1杯やるなんてのもオツなもんです。
でも、夜勤勢のいい所は昼間の時間動けるという点！
近場の釣りなら頻繁に行けるのでそれは助かってますが・・・
さてそろそろ鮎が楽しみになってきました！！
なんせ鮎はスタート遅くても平気なので仕事終わりから数時間やって帰って寝ると言うのができるんですよねぇ( ❝̆ ·̫̮ ❝̆ )
※寝る間を惜しめば。
渡船はそうも行かないからなぁ…2便とか出してる船がたくさんあったらいいなぁ…