塩焼き

魚料理

塩焼きってやっぱり…

昨日釣った芦ノ湖産のブラウントラウトを塩焼きにしました！調理工程はシンプル！包丁で鱗を落とし、内蔵と血合いを掻き出します。塩を全体にかけ、ヌメリを落とし綺麗に洗い流します。ペー […]