魚料理 2023.04.29 ヤマメ・アマゴ・ニジマス, 芦ノ湖, 塩焼き, 塩焼きってやっぱり… 昨日釣った芦ノ湖産のブラウントラウトを塩焼きにしました! 調理工程はシンプル! 包丁で鱗を落とし、内蔵と血合いを掻き出します。 塩を全体にかけ、ヌメリを落とし綺麗に洗い流し ます。 ペー […] 続きを読む